Eggless Multi Grains Bread

एक बड़े बाउल में, गरम पानी में शक्कर डालकर मिलाएं. फिर खमीर डालें और छोड़कर दें जब तक खमीर फूफकने और तैयार होने लगे.

अब मल्टी ग्रेन्स आटा और गेहूं का आटा मिलाएं. फिर इसे थोड़े-थोड़े करके खमीर वाले पानी में मिलाते जाएं और डो तैयार करें.

डो को किसी बर्तन में रखकर उसे ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएं. फिर एक तौला लपेटकर उसे १-२ घंटे तक ढककर रख दें, ताकि वो फूल सके.

जब डो दुगना हो जाए, तब उसे बारीक तोड़कर पिस लीजिए और फिर एक बन्द बर्तन में रख दें.

अब बर्तन को ढककर ३५० डिग्री फ़ेहरेनहाइट (१८० डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट किए गए ओवन में ३५-४० मिनट तक बेक करें, या जब तक ब्रेड सुनहरा और अच्छे से बेक हो जाए.

जब ब्रेड पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे कटकर सर्व करें।

In a large bowl, combine warm water with sugar and yeast. Let it sit until the yeast becomes frothy and activated.

In another bowl, mix the multi grains flour and whole wheat flour together. Gradually add the flour mixture to the yeast mixture, and knead to form a smooth dough.

Place the dough in a bowl, lightly coat it with oil, and cover it with a clean cloth. Let it rest for about 1-2 hours, or until it doubles in size.

Once the dough has doubled, gently punch it down and knead it again. Shape it into a loaf and place it in a greased bread pan.

Preheat your oven to 350°F (180°C), and bake the bread for 35-40 minutes, or until it turns golden brown and sounds hollow when tapped.

Once the bread is fully cooled, slice and serve.